Киш Мармот с лососем. Рецепты Белоники


Сделайте рубленое тесто. Рецептов его множество, но вот мой самый любимый:

* 250 гр муки (тип 45, она же мука высшего сорта)
* Щепотка соли - 5 гр
* 125 гр сливочного масла
* 1 желток
* 50 гр воды .

Все ингредиенты должны быть холодными (кроме муки и соли, конечно), это тесто (как любое масляное) не очень любит тепло. Вымешивать его тоже надо быстро, оно не должно "таять". Перемешайте муку, соль, масло до крошки, добавьте желток и постепенно влейте холодную воду. Внимание! Я, например, очень люблю киши с соленым лососем со слегка сладковатым тестом, мне очень нравится такое сочетание, так что столовая ложка сахара нам не повредит. Если вы делаете его в комбайне, не вымешивайте долго, только до крупной крошки и сразу (а не по частям) влейте всю воду. Когда тесто начнет отставать от стенок, сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и отправьте на пару часов в холодильник. (если руками, естественно, тоже.) Раскатайте примерно полсантиметра толщиной.

Социальные комментарии Cackle

ОБСУЖДЕНИЯ

Социальные комментарии Cackle

Рецепты

Новости партнёров

Другие материалы

Первый сольный концерт Тани Степановой «взорвал» публику

18 октября в 18:18 в Концерт-холле «FreeДом» состоялся феерический сольный концерт украинской...

Катя Лель отметила сразу два юбилея и презентовала клип

На прошлой неделе популярная певица Катя Лель с размахом отпраздновала сразу два больших события в...

Премьера на "Ю": "Топ-модель по-русски. Международный сезон"

На телеканале «Ю» стартует "Топ-модель по-русски. Международный сезон". «Важная деталь нового...

Как рассчитать точную дату зачатия?

Оплодотворение либо зачатие – это процесс, в процессе которого осуществляется слияние мужских и...

LOBODA осталась без "хозяина"

На днях Светлана Лобода официально заявила о расставании со своим гражданским мужем Андреем Царем...

Лена Ленина купила себе раба и водрузила ядовитую паучиху на голову

Презентация новой книги скандальной писательницы Лены Лениной в ресторане Бристоль стала самой...