Италия привлекает тысячи путешественников, желающих исследовать захватывающие дух пейзажи, уникальную культуру и гастрономические изыски. Эта великолепная средиземноморская земля с ее богатой кухней предлагает бесчисленное множество традиционных блюд.
В типичной итальянской кухне особое место занимает паста, пицца и ризотто. Чтобы попробовать лучшие региональные блюда этой солнечной страны, отправляйтесь в небольшие рестораны, такие как траттория и остерия. А попробовать вкуснейшие блюда в своей стране, можно в Marcellis.
Особенности итальянской кухни и популярные блюда
Итальянская пицца появилась в Неаполе между 18 и 19 веками. Классическое блюдо в цветах флага страны было создано поваром Раффаэле Эспозито, когда город посетила королева Маргарита Савойская. Есть три официальных варианта неаполитанской пиццы, но Маргарита самая известная.
Где попробовать: пиццерия Сорбилло в Неаполе.
Знаменитая итальянская паста присутствует в Италии с древних времен. О существовании макаронных изделий на Сицилии известно с 13 века, и на данный момент существует 46 разновидностей пасты.
Где попробовать: тратория да Феличе в районе Тестаччо, в Риме.
Ризотто — итальянское блюдо, которое является традиционным в северных регионах страны. Приготовление ризотто начинают с обжаривания мелко нарезанного лука в масле. После того как лук станет мягким, добавляют рис и перемешивают. К основным ингредиентам ризотто добавляют вино и горячий бульон.
Где попробовать: ресторан Аль Гаргет в Милане.
Аранчини, традиционное блюдо из Трапани, Палермо и Сиракуз, с разными начинками: эти золотые хрустящие рисовые шарики чаще всего фаршируются рагу, моцареллой и горохом. Сицилийский аранчини — один из кулинарных символов южной Италии и популярное блюдо итальянского фастфуда.
Где попробовать: кондитерская Савия в Катании.
Салат Капрезе. Этот популярный летний салат представляет собой просто ломтики помидора, покрытые сыром моцарелла и листьями базилика, сбрызнутыми оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Итальянское Джелато любят во всем мире. Это сладкий, сливочный и вкусный десерт и одно из неоспоримых удовольствий жизни, которое ассоциируется с волшебной атмосферой всей Италии. От фисташек Bronte до страчателлы и сливок Buontalenti – каждый выберет мороженое на свой вкус.
Где попробовать: джелатерия Пастичерия Бадияни во Флоренции.
Цены в кафе и траториях Италии:
пицца «Маргарита» – 4-5 €;
суп Минестроне – 4 €;
паста – 6-12€;
лазанья – 8€;
мороженое – 2 шарика – 3 €; 3 шарика – 5 €.
