Суши. Наверняка у большинства читающих уже побежали слюнки. Иногда хочется побаловать себя таким удивительно вкусным блюдом. Дома их приготовить достаточно сложно, да и затратно. Нужно найти необходимые продукты, материалы для готовки -, соусы, уксусы. Даже хотя бы небольшой навык приготовления. Не всегда получается создать именно то, что делают в настоящих суши-барах. Например, может быть слишком липким или развариться, с дозой уксуса не попасть в норму. Гораздо проще делать заказ суши на дом из специализированных баров и ресторанов.
Многие компании предлагают широкий выбор того или иного вида суши и роллов. И то и другое блюдо пришло к нам напрямую из Японии. Наверняка все знают как они там появились, но если нет, то стоит рассказать. Вообще, суши появились в Японии благодаря Китаю. Там рыбу консервировали с помощью риса, а при поедании рис выбрасывали. Однажды кто-то отправил бочонок рыбы в рисе в Японию, но местные не знали, что рис надо убирать, поэтому и съели рыбу вместе с рисом.
Этот рецепт со временем значительно изменился, стали использоваться различные уксусы, васаби и специи. Назвали это нигири-суши. Просто на комочек риса накладывали рыбу и васаби. Чуть позже рис и рыбу стали заворачивать в листья водорослей, от сюда и появились роллы. Конечно в нашей стране эти блюда даже больше распространены, чем в Японии, но и готовятся они по другому. Конечно, это не делает их плохими, за это мы и любим их.
В наше время повара-сушисты используют вместо рыбы достаточно большое количество ингредиентов. Это может быть из морских обитателей может быть применен угорь, креветка, мидии, кальмары, краб, рыба любого вида (чаще всего это лосось), морской гребешок. Помимо них используются овощи, мясо курицы, омлет, водоросли, сыр, икра. В роллах также все это используется.
Они делаются как в традиционном варианте, так и в запеченном, с применением различных острых соусов. В прочем даже украшаться роллы и суши могут по-разному. Так вместо нори могут использоваться тонко нарезанные пласточки огурца, а вместо икры — кунжут. Фантазия сушистов может дать потребителям любые варианты блюд. Вам остается лишь насладиться прекрасным вкусом приготовленных профессионалами суши и роллов.
